ہانگژو نوزہو ٹیکنالوجی گروپ کمپنی، لمیٹڈ

کاربن ڈائی آکسائیڈ کی کمی کو پورا کرنے کے لیے، ڈورچیسٹر بریونگ کچھ معاملات میں کاربن ڈائی آکسائیڈ کی بجائے نائٹروجن کا استعمال کرتی ہے۔
"ہم بہت سارے آپریشنل افعال کو نائٹروجن میں منتقل کرنے کے قابل تھے،" میک کینا نے جاری رکھا۔ "ان میں سے کچھ سب سے زیادہ کارآمد ہیں صاف کرنے والے ٹینک اور کیننگ اور کیپنگ کے عمل میں گیسوں کو بچانے کے۔ یہ آج تک کی ہماری سب سے بڑی کامیابیاں ہیں کیونکہ ان عملوں کو اتنی زیادہ کاربن ڈائی آکسائیڈ کی ضرورت ہوتی ہے۔ ایک طویل عرصے سے ہمارے پاس ایک خاص نائٹرو بھی ہے۔ بیئر گیس کا مرکب۔"
N2 پیدا کرنے کے لیے سب سے زیادہ کفایتی غیر فعال گیس ہے اور اسے بیسمنٹس، پیکیجنگ رومز اور کرافٹ بریوری کے شراب خانوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ نائٹروجن مشروبات کے درجے کی کاربن ڈائی آکسائیڈ سے سستی ہے اور آپ کے علاقے میں اس کی دستیابی کے لحاظ سے اکثر زیادہ سستی ہوتی ہے۔
N2 کو ہائی پریشر سلنڈر میں گیس کے طور پر یا دیور یا بڑے اسٹوریج ٹینک میں مائع کے طور پر خریدا جا سکتا ہے۔ نائٹروجن کو نائٹروجن جنریٹر کا استعمال کرتے ہوئے سائٹ پر بھی تیار کیا جا سکتا ہے۔ نائٹروجن جنریٹر ہوا سے آکسیجن کے مالیکیولز کو ہٹا کر کام کرتے ہیں۔
نائٹروجن زمین کے ماحول میں سب سے زیادہ پرچر عنصر ہے (78%)، باقی آکسیجن اور ٹریس گیسوں کے ساتھ۔ یہ اسے زیادہ ماحول دوست بناتا ہے کیونکہ آپ کم کاربن ڈائی آکسائیڈ خارج کرتے ہیں۔
شراب بنانے اور پیکیجنگ میں، N2 کا استعمال آکسیجن کو بیئر میں داخل ہونے سے روکنے کے لیے کیا جاتا ہے۔ جب صحیح طریقے سے استعمال کیا جائے (زیادہ تر لوگ کاربونیٹیڈ بیئر کو سنبھالتے وقت کاربن ڈائی آکسائیڈ کو نائٹروجن کے ساتھ ملاتے ہیں)، نائٹروجن کا استعمال ٹینکوں کو صاف کرنے، بیئر کو ٹینک سے ٹینک تک پمپ کرنے، ذخیرہ کرنے سے پہلے کیگوں کو دبانے اور ٹینک کے ڈھکنوں کو ہوا دینے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ٹینکوں کو صاف کیا جاتا ہے اور نائٹرو کا انجکشن لگایا جاتا ہے۔ ذائقہ دار جزو کے طور پر کاربن ڈائی آکسائیڈ کے بجائے۔ سلاخوں میں، نائٹرو کو نائٹرو بیئر ڈسپنسنگ لائنوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے، ساتھ ہی ساتھ ہائی پریشر، لمبی دوری کے نظاموں میں جہاں نائٹروجن کو کاربن ڈائی آکسائیڈ کی ایک خاص فیصد کے ساتھ ملایا جاتا ہے تاکہ بیئر کو نل پر جھاگ آنے سے روکا جا سکے۔ یہاں تک کہ نائٹروجن کو ڈیگاس پانی میں اتارنے والی گیس کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے (اگر یہ آپ کی پیداوار کا حصہ ہے)۔