ہانگژو نوزہو ٹیکنالوجی گروپ کمپنی، لمیٹڈ

نائٹروجن پیکیجنگ میں، کنٹینر کے اندر ہوا کی ساخت کو ایڈجسٹ کیا جاتا ہے، عام طور پر آکسیجن کی جگہ لینے یا کم کرنے کے لیے کنٹینر میں نائٹروجن کا انجیکشن لگا کر۔اس کا مقصد آکسیڈیشن کے رد عمل اور مائکروبیل کی نشوونما کو سست کرنا ہے، اس طرح خوراک کی شیلف لائف کو بڑھانا ہے۔
نائٹروجن پیکیجنگ کا اصول یہ ہے کہ آکسیجن کی موجودگی کو ہٹا کر یا کم کر کے کھانے میں آکسیجن کے ارتکاز کو کم کیا جائے، اس طرح کھانے کے خراب ہونے کے عمل کو سست کیا جائے۔نائٹروجن ایک غیر فعال گیس ہے جو کھانے کے ساتھ کیمیائی طور پر رد عمل ظاہر نہیں کرتی ہے اور کھانے کے ذائقے اور ساخت کو متاثر نہیں کرتی ہے۔
نائٹروجن پیکنگ کے ساتھ، کھانے کو تازہ رکھا جا سکتا ہے اور ذائقہ اچھا ہے، اور کھانے کے معیار میں کمی کو کم کیا جا سکتا ہے۔یہ پیکیجنگ ٹیکنالوجی مختلف قسم کے کھانے کی مصنوعات جیسے گوشت، پھل، سبزیاں، ڈیلی کیٹس، دودھ کی مصنوعات اور پیسٹری میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی ہے۔
واضح رہے کہ نائٹروجن پیکیجنگ کھانے میں پہلے سے موجود بیکٹیریا یا مائکروجنزم کو تباہ نہیں کرتی، یہ صرف ماحول کو ایڈجسٹ کرکے اس کی نشوونما اور خراب ہونے میں تاخیر کرتی ہے۔لہذا، نائٹروجن پیکیجنگ کا استعمال کرتے وقت، کھانے کی حفاظت اور معیار کو یقینی بنانے کے لیے کھانے کی حفظان صحت سے متعلق ہینڈلنگ اور ذخیرہ کرنے کے مناسب حالات پر توجہ دینا ضروری ہے۔

کھانے کی شیلف زندگی پر نائٹروجن پیکیجنگ کا خاص اثر کیا ہے؟

1. آکسیڈیشن کے رد عمل کو روکیں: نائٹروجن پیکیجنگ پیکیج میں آکسیجن کے ارتکاز کو کم کرکے اور کھانے میں آکسیجن کے رابطے کو کم کرکے آکسیڈیشن کے رد عمل کو سست کردیتی ہے۔آکسیڈیشن ری ایکشن کھانے کی خرابی اور معیار کی خرابی کی ایک اہم وجہ ہے، جیسے کہ چربی کا آکسیکرن اور خوراک میں روغن کی تبدیلی۔آکسیکرن رد عمل کو روک کر، نائٹروجن پیکیجنگ کھانے کی شیلف زندگی کو بڑھا سکتی ہے۔

2. مائکروبیل کی ترقی کو کنٹرول کریں: نائٹروجن پیکیجنگ پیکیج کے اندر آکسیجن کی مقدار کو کم کر سکتی ہے، اس طرح بیکٹیریا، مولڈ اور خمیر جیسے مائکروجنزموں کی افزائش کو محدود کر سکتی ہے۔یہ مائکروجنزم ان اہم عوامل میں سے ایک ہیں جو کھانے کی خرابی اور خرابی کا باعث بنتے ہیں۔مائکروبیل گروتھ کو کنٹرول کرکے، نائٹروجن پیکیجنگ کھانے کی شیلف لائف کو بڑھانے میں مدد کرتی ہے۔

3. کھانے کی ساخت اور ساخت کو برقرار رکھنا: نائٹروجن پیکیجنگ کھانے کی ساخت اور ساخت کو برقرار رکھ سکتی ہے، پیکیجنگ کے عمل کے دوران خوراک کو سکیڑنے، خراب ہونے یا نرم ہونے سے روکتی ہے۔یہ کچھ کھانوں جیسے کرسپی فوڈز، پیسٹری وغیرہ کی ظاہری شکل، ساخت اور معیار کو برقرار رکھنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔

4. آکسیجن کے لیے حساس مادوں کے انحطاط کو روکیں: کچھ کھانوں میں آکسیجن کے لیے حساس مادے ہوتے ہیں، جیسے وٹامنز، اینتھوسیانز وغیرہ۔ نائٹروجن کی پیکیجنگ کھانے میں آکسیجن کی مقدار کو کم کر سکتی ہے اور ان مادوں کی آکسیڈیشن کی شرح کو کم کر سکتی ہے، اس طرح غذائی اجزاء کو برقرار رکھا جا سکتا ہے۔ اور کھانے میں رنگ.

نائٹروجن پیکیجنگ پہلے سے موجود مائکروجنزموں کو ختم نہیں کرتی ہے یا کھانے کی شیلف لائف کو غیر معینہ مدت تک نہیں بڑھاتی ہے۔دیگر عوامل، جیسے کھانے کی تازگی، حفظان صحت سے متعلق ہینڈلنگ، اسٹوریج کا درجہ حرارت وغیرہ، شیلف زندگی پر اب بھی اہم اثر ڈالتے ہیں۔لہذا، نائٹروجن پیکیجنگ کا استعمال کرتے وقت، خوراک کی حفاظت اور معیار کو یقینی بنانے کے لیے کھانے کی صحیح ہینڈلنگ اور ذخیرہ کرنے کے طریقوں کو یکجا کرنا اب بھی ضروری ہے۔

نائٹروجن پیکیجنگ کس قسم کے کھانے کے لیے موزوں ہے؟

1. تازہ گوشت اور پولٹری: نائٹروجن پیکیجنگ تازہ گوشت اور پولٹری کی شیلف لائف کو بڑھاتی ہے، جیسے گائے کا گوشت، سور کا گوشت، بھیڑ، چکن، مچھلی وغیرہ۔ یہ آکسیڈیشن اور بیکٹیریا کی افزائش کو روکتا ہے، گوشت کی نرمی اور ذائقہ کو برقرار رکھتا ہے۔

2. سمندری غذا اور آبی مصنوعات: نائٹروجن پیکیجنگ سمندری غذا اور آبی مصنوعات، جیسے مچھلی، جھینگا، شیلفش، کیکڑے وغیرہ کی شیلف لائف کو بڑھا سکتی ہے۔ یہ خراب ہونے کے عمل کو سست کر دیتی ہے اور سمندری غذا کی تازگی اور ذائقہ کو برقرار رکھتی ہے۔

3. پھل اور سبزیاں: نائٹروجن پیکیجنگ پھلوں اور سبزیوں کی شیلف لائف کو بڑھا سکتی ہے، جیسے سیب، ناشپاتی، اسٹرابیری، انگور، ٹماٹر، لیٹش، وغیرہ۔ پھلوں اور سبزیوں کی.

4. پکی ہوئی اور پراسیسڈ فوڈز: نائٹروجن پیکیجنگ ہر قسم کے پکے ہوئے اور پراسیس شدہ کھانے کے لیے موزوں ہے، جیسے ہیم، ساسیج، ڈیلی گوشت کی مصنوعات، ڈیری مصنوعات، روٹی، پیسٹری وغیرہ۔ یہ ان کھانوں کی شیلف لائف کو بڑھا سکتی ہے اور برقرار رکھ سکتی ہے۔ ان کی ساخت اور ذائقہ.

5. گری دار میوے اور خشک میوہ جات: نائٹروجن کی پیکیجنگ گری دار میوے اور خشک میوہ جات جیسے اخروٹ، بادام، کاجو، کشمش وغیرہ کی شیلف لائف کو بڑھاتی ہے۔ یہ آکسیڈیشن اور رینسیڈیٹی کو کم کرتی ہے، گری دار میوے اور خشک میوہ جات کی تازگی اور ذائقہ کو برقرار رکھتی ہے۔

کیا نائٹروجن پیکیجنگ کا خوراک کی غذائیت پر کوئی اثر پڑتا ہے؟

موڈیفائیڈ ایٹموسفیئر پیکیجنگ (MAP) کا خوراک کی غذائیت کی قیمت پر بہت کم اثر پڑتا ہے، بنیادی طور پر خوراک کی شیلف لائف کو بڑھا کر اس کے غذائی اجزاء کے نسبتاً استحکام کو برقرار رکھا جاتا ہے۔
کھانے کی غذائیت کی قیمت پر نائٹروجن پیکیجنگ کے اثرات کے بارے میں کچھ اہم نکات یہ ہیں:

1. غذائی اجزاء کو برقرار رکھیں: نائٹروجن پیکیجنگ کھانے میں آکسیکرن ردعمل کو سست کر سکتی ہے اور وٹامنز اور دیگر غذائی اجزاء کی آکسیکرن کی شرح کو کم کر سکتی ہے۔یہ کھانے میں غذائی اجزاء کو نسبتاً مستحکم رکھنے اور اس کی شیلف لائف کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔

2. روغن اور قدرتی رنگوں کو برقرار رکھیں: کچھ کھانوں میں قدرتی رنگ ہوتے ہیں، جیسے کہ پھلوں اور سبزیوں میں پائے جاتے ہیں۔نائٹروجن پیکیجنگ ان روغن پر آکسیکرن رد عمل کے اثرات کو کم کر سکتی ہے، خوراک کی رنگت اور ظاہری شکل کو برقرار رکھتی ہے۔

3. کھانے کے ذائقے اور ساخت کو برقرار رکھیں: نائٹروجن پیکیجنگ کھانے کی ساخت اور ذائقہ کو برقرار رکھ سکتی ہے، پیکیجنگ کے عمل کے دوران کھانے کو سکیڑنے، خراب ہونے یا نرم ہونے سے روکتی ہے۔یہ بعض کھانوں کے ذائقے اور معیار کو برقرار رکھنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔

کھانے کے ذائقہ اور ساخت پر نائٹروجن پیکیجنگ کا خاص اثر کیا ہے؟

1. خستہ اور کرکرا پن برقرار رکھیں: کچھ کرکرا کھانے جیسے آلو کے چپس، بسکٹ، تلی ہوئی کرسپی چکن وغیرہ کے لیے، نائٹروجن پیکیجنگ انہیں کرکرا اور کرکرا رکھ سکتی ہے۔پیکیج کے اندر آکسیجن کے ارتکاز کو کم کرکے، نائٹروجن پیکیجنگ کھانے میں آکسیڈیشن کے رد عمل کو سست کر سکتی ہے، جس سے کھانے کو نرم ہونے یا اس کا ذائقہ کھونے سے روکا جا سکتا ہے۔
2. نمی اور نرمی کو برقرار رکھیں: کچھ نم اور نرم کھانوں کے لیے، جیسے پکے ہوئے گوشت کی مصنوعات، دودھ کی مصنوعات، پیسٹری وغیرہ، نائٹروجن پیکجنگ انہیں نم اور نرم رکھنے میں مدد کرتی ہے۔پیکیج کے اندر ماحول کو کنٹرول کرکے، نائٹروجن پیکیجنگ پانی کے بخارات اور آکسیکرن کے رد عمل کو کم کر سکتی ہے اور کھانے کے نم ذائقے کو برقرار رکھ سکتی ہے۔
3. کمپریشن اور شکل کی تبدیلیوں کو روکیں: نائٹروجن پیکیجنگ ایک خاص حد تک خوراک کی شکل اور ساخت کی حفاظت کر سکتی ہے۔یہ پیکیج میں آکسیجن کے مواد کو کم کر سکتا ہے اور کھانے پر آکسیجن کے اثرات کو کم کر سکتا ہے، اس طرح پیکیجنگ کے عمل کے دوران خوراک کو سکیڑ، خراب یا نرم ہونے سے بچایا جا سکتا ہے۔
4. ماؤتھفیل کے استحکام کو برقرار رکھیں: نائٹروجن پیکیجنگ کھانے کے ذائقہ کے استحکام کو برقرار رکھنے میں مدد کرتی ہے۔کھانے میں آکسیڈیشن کے رد عمل اور مائکروبیل کی نشوونما کو کم کرکے، نائٹروجن پیکیجنگ کھانے کی خرابی اور معیار کے انحطاط میں تاخیر کر سکتی ہے، اس طرح کھانے کے ذائقے کی مستقل مزاجی اور استحکام کو برقرار رکھتا ہے۔

Pls مجھے آپ کی مخصوص ضرورت بتائیں، میں مزید معلومات فراہم کرنے کو تیار ہوں۔

نیک تمنائیں
رابطہ: لیان جی
Email: Lyan.ji@hznuzhuo.com
میرا واٹس ایپ نمبر اور ٹیلی فون۔0086-18069835230