ہانگژو نوزہو ٹیکنالوجی گروپ کمپنی، لمیٹڈ

کرافٹ بریوریوں میں CO2 کا استعمال حیرت انگیز طور پر پینے، پیکیجنگ اور سرونگ کے عمل میں ہوتا ہے: بیئر یا پروڈکٹ کو ٹینک سے ٹینک میں منتقل کرنا، کسی پروڈکٹ کو کاربونائز کرنا، پیکیجنگ سے پہلے آکسیجن کو صاف کرنا، اس عمل میں بیئر کو پیک کرنا، برٹ ٹینک کو صاف کرنے کے بعد پہلے سے فلش کرنا۔ اور صفائی ستھرائی، ایک ریستوراں یا بار میں ڈرافٹ بیئر کی بوتل۔یہ صرف شروعات کرنے والوں کے لیے ہے۔
"ہم پوری بریوری اور بار میں CO2 استعمال کرتے ہیں،" میکس میک کینا، بوسٹن میں قائم ڈورچیسٹر بریونگ کمپنی کے سینئر مارکیٹنگ مینیجر کہتے ہیں کہ بیئر سرونگ - عمل کے ہر مرحلے پر۔"
بہت سے کرافٹ بریوریز کی طرح، ڈورچیسٹر بریونگ کو تجارتی معیار کے CO2 کی کمی کا سامنا ہے جسے چلانے کے لیے اسے درکار ہے (اس کمی کی تمام وجوہات کے بارے میں یہاں پڑھیں)۔
"ہمارے معاہدوں کی وجہ سے، ہمارے موجودہ CO2 سپلائرز نے مارکیٹ کے دیگر حصوں میں قیمتوں میں اضافے کے باوجود اپنی قیمتوں میں اضافہ نہیں کیا،" McKenna نے کہا۔"اب تک، اثر بنیادی طور پر محدود تقسیم پر رہا ہے۔"
CO2 کی کمی کو پورا کرنے کے لیے، ڈورچیسٹر بریونگ کچھ معاملات میں CO2 کے بجائے نائٹروجن کا استعمال کرتی ہے۔
"ہم بہت سے آپریشنز کو نائٹروجن میں منتقل کرنے کے قابل تھے،" McKenna نے جاری رکھا۔"کچھ سب سے اہم کام کیننگ اور سیلنگ کے عمل کے دوران کین کی صفائی اور گیس کو ڈھانپنا تھا۔یہ ہمارے لیے اب تک کا سب سے بڑا اضافہ ہے کیونکہ ان عملوں کے لیے بہت زیادہ CO2 کی ضرورت ہوتی ہے۔ایک طویل عرصے سے ہمارے پاس ایک خاص نائٹرو پلانٹ تھا۔ہم بار کے لیے تمام نائٹروجن پیدا کرنے کے لیے ایک خاص نائٹروجن جنریٹر کا استعمال کرتے ہیں – ایک وقف شدہ نائٹرو لائن اور ہمارے بیئر کے مرکب کے لیے۔
N2 پیدا کرنے کے لیے سب سے زیادہ سستی غیر فعال گیس ہے اور اسے کرافٹ بریوری کے تہہ خانے، بوتل کی دکانوں اور باروں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔N2 مشروبات کے لیے CO2 سے سستا ہے اور آپ کے علاقے میں دستیابی کے لحاظ سے اکثر زیادہ دستیاب ہے۔
N2 کو ہائی پریشر سلنڈروں میں گیس کے طور پر یا دیوارس یا بڑے اسٹوریج ٹینکوں میں مائع کے طور پر خریدا جا سکتا ہے۔نائٹروجن کو نائٹروجن جنریٹر کا استعمال کرتے ہوئے سائٹ پر بھی تیار کیا جا سکتا ہے۔نائٹروجن جنریٹر ہوا سے آکسیجن کے مالیکیولز کو ہٹا کر کام کرتے ہیں۔
نائٹروجن زمین کے ماحول میں سب سے زیادہ وافر عنصر (78%) ہے، باقی آکسیجن اور ٹریس گیسز ہیں۔یہ اسے زیادہ ماحول دوست بھی بناتا ہے کیونکہ آپ کم CO2 خارج کرتے ہیں۔
شراب بنانے اور پیکیجنگ میں، N2 کو آکسیجن کو بیئر سے باہر رکھنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔جب صحیح طریقے سے استعمال کیا جائے (زیادہ تر لوگ کاربونیٹیڈ بیئر کے ساتھ کام کرتے وقت CO2 کو N2 کے ساتھ ملا دیتے ہیں) N2 کو ٹینکوں کو صاف کرنے، بیئر کو ٹینک سے ٹینک میں منتقل کرنے، ذخیرہ کرنے سے پہلے کیگز پر دباؤ ڈالنے، کیپس کے نیچے ہوا دینے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ذائقہ اور منہ کے احساس کے لئے اجزاء.سلاخوں میں، نائٹرو کو نلکے کے پانی کی لائنوں میں نائٹروپیو کے ساتھ ساتھ ہائی پریشر/لمبی دوری کی ایپلی کیشنز میں استعمال کیا جاتا ہے جہاں نائٹروجن کو CO2 کی ایک خاص فیصد کے ساتھ ملایا جاتا ہے تاکہ بیئر کو نل پر جھاگ آنے سے روکا جا سکے۔اگر یہ آپ کے عمل کا حصہ ہے تو N2 کو پانی کے اخراج کے لیے ایک بوائل آف گیس کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
اب، جیسا کہ ہم نے CO2 کی کمی کے بارے میں اپنے پچھلے مضمون میں ذکر کیا ہے، نائٹروجن تمام شراب بنانے والی ایپلی کیشنز میں CO2 کا صحیح متبادل نہیں ہے۔یہ گیسیں مختلف طریقے سے کام کرتی ہیں۔ان کے مختلف مالیکیولر وزن اور مختلف کثافت ہیں۔
مثال کے طور پر، CO2 مائعات میں N2 سے زیادہ حل پذیر ہے۔یہی وجہ ہے کہ نائٹروجن بیئر میں چھوٹے بلبلے اور ایک مختلف منہ کا احساس دیتی ہے۔یہی وجہ ہے کہ شراب بنانے والے نائٹریٹ بیئر کے لیے گیسی نائٹروجن کے بجائے مائع نائٹروجن کے قطرے استعمال کرتے ہیں۔لوگوں کا کہنا ہے کہ کاربن ڈائی آکسائیڈ میں کڑواہٹ یا کھٹا پن کا اشارہ بھی شامل ہوتا ہے جو کہ نائٹروجن نہیں کرتا، جو ذائقہ کو تبدیل کر سکتا ہے۔نائٹروجن پر سوئچ کرنے سے کاربن ڈائی آکسائیڈ کے تمام مسائل حل نہیں ہوں گے۔
بریورز انسٹی ٹیوٹ میں تکنیکی پکنے کے پروگراموں کے ڈائریکٹر چک سکیپیک کہتے ہیں، "ممکنہ ہے، لیکن نائٹروجن کوئی علاج یا فوری حل نہیں ہے۔CO2 اور نائٹروجن بالکل مختلف طریقے سے برتاؤ کرتے ہیں۔اگر آپ CO2 کو صاف کرتے ہیں تو آپ کو ٹینک میں ہوا کے ساتھ زیادہ نائٹروجن ملے گی۔لہذا اسے زیادہ نائٹروجن کی ضرورت ہوگی۔میں یہ بار بار سنتا ہوں۔
"ایک شراب بنانے والا جسے میں جانتا ہوں وہ واقعی ہوشیار تھا اور اس نے کاربن ڈائی آکسائیڈ کو نائٹروجن سے بدلنا شروع کیا، اور ان کی بیئر میں بہت زیادہ آکسیجن تھی، اس لیے اب وہ تھوڑی زیادہ قسمت کے ساتھ، نائٹروجن اور کاربن ڈائی آکسائیڈ کا مرکب استعمال کرتے ہیں۔نہ صرف، "ارے، ہم اپنے تمام مسائل کو حل کرنے کے لیے نائٹروجن کا استعمال شروع کرنے جا رہے ہیں۔ادب میں اس کے بارے میں بہت کچھ دیکھ کر خوشی ہوئی، ہم مزید لوگوں کو حقیقت میں کچھ تحقیق کرتے ہوئے دیکھنا شروع کر رہے ہیں، اور، آپ جانتے ہیں، اس متبادل کے لیے بہترین طریقوں کے ساتھ آنے کے لیے۔
ان گیسوں کی ترسیل مختلف ہوگی کیونکہ ان کی کثافت مختلف ہے جس کے نتیجے میں انجینئرنگ یا اسٹوریج میں کچھ تبدیلیاں ہوسکتی ہیں۔Allagash Brewing Co. کے ماسٹر بریور، Jason Perkins کو سنیں، اپنی بوٹلنگ لائن اور گیس مینی فولڈ کو اپ گریڈ کرنے کے بارے میں بات کریں تاکہ پریشرائزڈ باؤل فلنگ کے لیے CO2 اور سیلنٹ اور ببل بریکر کے لیے N2 استعمال کریں۔ذخیرہ مختلف ہو سکتا ہے۔
میک کینا نے کہا کہ "یقینی طور پر کچھ اختلافات ہیں، جزوی طور پر اس وجہ سے کہ ہم نائٹروجن کیسے حاصل کرتے ہیں۔""ہمیں دیور میں خالص مائع نائٹروجن ملتی ہے، اس لیے اسے ذخیرہ کرنا ہمارے CO2 ٹینکوں سے بہت مختلف ہے: وہ چھوٹے، رولرس پر اور فریزر میں محفوظ ہوتے ہیں۔ہم اسے اگلے درجے پر لے گئے ہیں۔کاربن ڈائی آکسائیڈ سے نائٹروجن، لیکن ایک بار پھر، ہم اس بارے میں بہت محتاط ہیں کہ منتقلی کو مؤثر طریقے سے اور ذمہ داری کے ساتھ کیسے بنایا جائے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ بیئر ہر قدم پر اپنی بلند ترین سطح پر ہے۔کلیدی طور پر، کچھ معاملات میں یہ ایک بہت ہی آسان پلگ اینڈ پلے متبادل تھا، جب کہ دیگر معاملات میں اسے مواد، انفراسٹرکچر، مینوفیکچرنگ وغیرہ میں نمایاں بہتری کی ضرورت تھی۔
The Titus Co. (پینسلوانیا سے باہر ایئر کمپریسرز، ایئر ڈرائر، اور ایئر کمپریسر سروسز فراہم کرنے والے) کے اس بہترین مضمون کے مطابق، نائٹروجن جنریٹر دو طریقوں میں سے ایک میں کام کرتے ہیں:
پریشر سوئنگ جذب: پریشر سوئنگ ادسورپشن (PSA) مالیکیولز کو الگ کرنے کے لیے کاربن مالیکیولر چھلنی کا استعمال کرتے ہوئے کام کرتا ہے۔چھلنی میں آکسیجن کے مالیکیولز کے سائز کے سوراخ ہوتے ہیں، جو ان مالیکیولوں کو پھنستے ہیں جب وہ گزرتے ہیں اور نائٹروجن کے بڑے مالیکیولز کو گزرنے دیتے ہیں۔پھر جنریٹر دوسرے چیمبر کے ذریعے آکسیجن جاری کرتا ہے۔اس عمل کا نتیجہ یہ ہے کہ نائٹروجن کی پاکیزگی 99.999٪ تک پہنچ سکتی ہے۔
نائٹروجن کی جھلی کی نسل۔جھلی نائٹروجن جنریشن پولیمر ریشوں کا استعمال کرتے ہوئے مالیکیولز کو الگ کرکے کام کرتی ہے۔یہ ریشے کھوکھلے ہوتے ہیں، جس کی سطح کے سوراخ اتنے چھوٹے ہوتے ہیں کہ وہ آکسیجن کو گزرنے دیتے ہیں، لیکن نائٹروجن کے مالیکیول گیس کے دھارے سے آکسیجن نکالنے کے لیے بہت چھوٹے ہوتے ہیں۔اس طریقہ کو استعمال کرنے والے جنریٹر 99.5 فیصد تک خالص نائٹروجن پیدا کر سکتے ہیں۔
ٹھیک ہے، PSA نائٹروجن جنریٹر انتہائی خالص نائٹروجن بڑی مقدار میں اور زیادہ بہاؤ کی شرح پر پیدا کرتا ہے، نائٹروجن کی خالص ترین شکل جس کی بہت سی بریوریوں کو ضرورت ہوتی ہے۔الٹرا پیور کا مطلب ہے 99.9995% سے 99%۔جھلی نائٹروجن جنریٹر چھوٹی بریوریوں کے لیے مثالی ہیں جنہیں کم حجم، کم بہاؤ متبادل کی ضرورت ہوتی ہے جہاں 99% سے 99.9% تک پاکیزگی قابل قبول ہوتی ہے۔
جدید ترین ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے، Atlas Copco نائٹروجن جنریٹر ایک کمپیکٹ انڈسٹریل ایئر کمپریسر ہے جس میں ایک خاص ڈایافرام ہے جو کمپریسڈ ہوا کے بہاؤ سے نائٹروجن کو الگ کرتا ہے۔کرافٹ بریوری اٹلس کوپو کے لیے ایک بڑے ہدف والے سامعین ہیں۔اٹلس کوپکو کے وائٹ پیپر کے مطابق، شراب بنانے والے عام طور پر سائٹ پر نائٹروجن پیدا کرنے کے لیے $0.10 اور $0.15 فی مکعب فٹ کے درمیان ادائیگی کرتے ہیں۔یہ آپ کے CO2 کے اخراجات سے کیسے موازنہ کرتا ہے؟
اٹلس کوپکو میں صنعتی گیسوں کے بزنس ڈویلپمنٹ مینیجر، پیٹر آسکنی کہتے ہیں، "ہم چھ معیاری پیکجز پیش کرتے ہیں جو تمام بریوریوں کا 80% احاطہ کرتے ہیں - چند ہزار سے لے کر لاکھوں بیرل فی سال،" پیٹر آسکنی کہتے ہیں۔"ایک بریوری اپنے نائٹروجن جنریٹرز کی صلاحیت کو بڑھا سکتی ہے تاکہ کارکردگی کو برقرار رکھتے ہوئے ترقی کو ممکن بنایا جا سکے۔مزید برآں، ماڈیولر ڈیزائن دوسرے جنریٹر کو شامل کرنے کی اجازت دیتا ہے اگر بریوری کے کاموں میں نمایاں طور پر توسیع ہوتی ہے۔
"نائٹروجن کے استعمال کا مقصد CO2 کو مکمل طور پر تبدیل کرنا نہیں ہے،" Asquini بتاتے ہیں، "لیکن ہمارا خیال ہے کہ شراب بنانے والے اپنی کھپت کو تقریباً 70% تک کم کر سکتے ہیں۔بنیادی محرک قوت پائیداری ہے۔کسی بھی شراب بنانے والے کے لیے خود نائٹروجن پیدا کرنا بہت آسان ہے۔مزید گرین ہاؤس گیسوں کا استعمال نہ کریں۔جو ماحول کے لیے بہتر ہے یہ پہلے مہینے سے ادائیگی کرے گا، جو براہ راست نیچے کی لکیر کو متاثر کرے گا، اگر یہ خریدنے سے پہلے ظاہر نہیں ہوتا ہے، تو اسے مت خریدیں۔ ہمارے سادہ اصول یہ ہیں۔ CO2 کی مانگ ایسی مصنوعات تیار کرنے کے لیے آسمان چھو رہی ہے، جیسے خشک برف، جو CO2 کی بڑی مقدار استعمال کرتی ہے اور ویکسین کی نقل و حمل کے لیے درکار ہے۔امریکہ میں بریوری سپلائی کی سطح پر تشویش کا اظہار کر رہی ہیں اور سوچ رہی ہیں کہ کیا وہ قیمت کی سطح کو بروری کی ضروریات کے مطابق رکھ سکتے ہیں۔
جیسا کہ پہلے ذکر کیا گیا ہے، نائٹروجن کی پاکیزگی کرافٹ بریورز کے لیے ایک بڑی تشویش ہوگی۔بالکل CO2 کی طرح، نائٹروجن بیئر یا ورٹ کے ساتھ تعامل کرے گا اور اس کے ساتھ نجاست بھی لے جائے گا۔یہی وجہ ہے کہ بہت سے کھانے اور مشروبات کے نائٹروجن جنریٹرز کو تیل سے پاک یونٹ کے طور پر مشتہر کیا جائے گا (ذیل میں سائڈبار کے آخری جملے میں تیل سے پاک کمپریسرز کے صفائی کے فوائد کے بارے میں جانیں)۔
"جب ہم CO2 وصول کرتے ہیں، تو ہم اس کے معیار اور آلودگی کی جانچ کرتے ہیں، جو کہ ایک اچھے سپلائر کے ساتھ کام کرنے کا ایک اور اہم حصہ ہے،" میک کینا نے کہا۔"نائٹروجن تھوڑا مختلف ہے، یہی وجہ ہے کہ ہم اب بھی خالص مائع نائٹروجن خریدتے ہیں۔ایک اور چیز جسے ہم دیکھ رہے ہیں وہ ہے اندرونی نائٹروجن جنریٹر کو تلاش کرنا اور اس کی قیمت کا تعین کرنا - دوبارہ، نائٹروجن پر توجہ مرکوز کرتے ہوئے یہ آکسیجن کی مقدار کو محدود کرنے کے لیے پیوریٹی کے ساتھ پیدا کرتا ہے۔ہم اسے ایک ممکنہ سرمایہ کاری کے طور پر دیکھتے ہیں، لہذا بریوری میں واحد عمل جو مکمل طور پر CO2 پر منحصر ہے بیئر کاربونیشن اور نل کے پانی کی دیکھ بھال ہوگی۔
"لیکن ذہن میں رکھنے کے لیے ایک واقعی اہم بات - ایک بار پھر، ایک ایسی چیز جو نظر انداز کرنے کے لیے بہت اچھی لگتی ہے لیکن بیئر کے معیار کو برقرار رکھنے کے لیے اہم ہے - یہ ہے کہ کسی بھی نائٹروجن جنریٹر کو آکسیجن کو محدود کرنے کے لیے دوسرے اعشاریہ مقام تک نائٹروجن پیدا کرنے کی ضرورت ہے [یعنی 99.99% پاکیزگی]۔ اپٹیک اور آکسیکرن کا خطرہ۔درستگی اور پاکیزگی کی اس سطح کے لیے زیادہ نائٹروجن جنریٹر کے اخراجات کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن یہ نائٹروجن کے معیار اور اس وجہ سے بیئر کے معیار کو یقینی بناتا ہے۔"
نائٹروجن استعمال کرتے وقت شراب بنانے والوں کو بہت زیادہ ڈیٹا اور کوالٹی کنٹرول کی ضرورت ہوتی ہے۔مثال کے طور پر، اگر شراب بنانے والا N2 کو ٹینکوں کے درمیان بیئر کو منتقل کرنے کے لیے استعمال کرتا ہے، تو پورے عمل کے دوران ٹینک اور ٹینک یا بوتل میں CO2 کے استحکام کو مانیٹر کیا جانا چاہیے۔کچھ معاملات میں، خالص N2 ٹھیک سے کام نہیں کر سکتا (مثال کے طور پر، کنٹینرز کو بھرتے وقت) کیونکہ خالص N2 محلول سے CO2 کو ہٹا دے گا۔نتیجے کے طور پر، کچھ شراب بنانے والے پیالے کو بھرنے کے لیے CO2 اور N2 کا 50/50 مرکب استعمال کریں گے، جبکہ دیگر اس سے مکمل طور پر گریز کریں گے۔
N2 پرو ٹپ: آئیے دیکھ بھال کی بات کرتے ہیں۔نائٹروجن جنریٹر واقعی "اسے سیٹ کریں اور بھول جائیں" کے اتنے ہی قریب ہیں جتنا آپ حاصل کر سکتے ہیں، لیکن کچھ استعمال کی اشیاء، جیسے فلٹر، کو نیم باقاعدہ تبدیلی کی ضرورت ہوتی ہے۔عام طور پر، یہ سروس تقریباً ہر 4000 گھنٹے میں درکار ہوتی ہے۔وہی ٹیم جو آپ کے ایئر کمپریسر کا خیال رکھتی ہے وہی آپ کے جنریٹر کا بھی خیال رکھے گی۔زیادہ تر جنریٹر آپ کے آئی فون کی طرح ایک سادہ کنٹرولر کے ساتھ آتے ہیں اور پوری ایپ ریموٹ مانیٹرنگ کی صلاحیتیں پیش کرتے ہیں۔
کئی وجوہات کی بنا پر ٹینک صاف کرنا نائٹروجن صاف کرنے سے مختلف ہے۔N2 ہوا کے ساتھ اچھی طرح گھل مل جاتا ہے، اس لیے یہ O2 کے ساتھ بات چیت نہیں کرتا جیسا کہ CO2 کرتا ہے۔N2 ہوا سے بھی ہلکا ہے، اس لیے یہ ٹینک کو اوپر سے نیچے تک بھرتا ہے، جبکہ CO2 اسے نیچے سے اوپر تک بھرتا ہے۔اسٹوریج ٹینک کو صاف کرنے میں CO2 سے زیادہ N2 لیتا ہے اور اکثر زیادہ شاٹ بلاسٹنگ کی ضرورت ہوتی ہے۔کیا آپ اب بھی پیسے بچا رہے ہیں؟
نئی صنعتی گیس کے ساتھ نئے حفاظتی مسائل بھی پیدا ہوتے ہیں۔ایک بریوری کو یقینی طور پر O2 سینسرز انسٹال کرنے چاہئیں تاکہ ملازمین گھر کے اندر ہوا کے معیار کو دیکھ سکیں – بالکل اسی طرح جیسے آپ کے پاس ان دنوں فریج میں N2 ڈیورز محفوظ ہیں۔
لیکن منافع آسانی سے CO2 ریکوری پلانٹس سے زیادہ ہو سکتا ہے۔اس ویبینار میں، فوتھ پروڈکشن سلوشنز (ایک انجینئرنگ فرم) کے ڈیون کوئن کہتے ہیں کہ N2 کی پیداواری لاگت $8 اور $20 فی ٹن کے درمیان ہے، جب کہ ایک ریکوری پلانٹ کے ساتھ CO2 کو حاصل کرنے کی لاگت $50 اور $200 فی ٹن کے درمیان ہے۔
نائٹروجن جنریٹرز کے فوائد میں CO2 اور نائٹروجن کے معاہدوں اور سپلائیز پر انحصار کو ختم کرنا یا کم سے کم کرنا شامل ہے۔اس سے سٹوریج کی جگہ بچ جاتی ہے کیونکہ بریوری اپنی ضرورت کے مطابق زیادہ سے زیادہ پیداوار اور ذخیرہ کر سکتی ہیں، جس سے نائٹروجن کی بوتلوں کو ذخیرہ کرنے اور ٹرانسپورٹ کرنے کی ضرورت ختم ہو جاتی ہے۔CO2 کی طرح، نائٹروجن کی ترسیل اور ہینڈلنگ گاہک کی طرف سے ادا کی جاتی ہے۔نائٹروجنریٹرز کے ساتھ، یہ اب کوئی مسئلہ نہیں ہے۔
نائٹروجن جنریٹر اکثر بریوری کے ماحول میں ضم ہونے میں آسان ہوتے ہیں۔چھوٹے نائٹروجن جنریٹر دیوار سے لگائے جا سکتے ہیں تاکہ وہ فرش کی جگہ نہ لیں اور خاموشی سے کام کریں۔یہ تھیلے بدلتے ہوئے محیطی درجہ حرارت کو اچھی طرح سے ہینڈل کرتے ہیں اور درجہ حرارت کے اتار چڑھاو کے خلاف بہت مزاحم ہوتے ہیں۔باہر نصب کیا جا سکتا ہے، لیکن انتہائی اعلی اور کم آب و ہوا کے لئے سفارش نہیں کی جاتی ہے.
نائٹروجن جنریٹرز کے بہت سے مینوفیکچررز ہیں جن میں Atlas Copco، Parker Hannifin، South-Tek Systems، Milcarb اور Holtec Gas Systems شامل ہیں۔اسکوینی نے کہا کہ ایک چھوٹے نائٹروجن جنریٹر پر پانچ سالہ لیز ٹو اپنے پروگرام کے تحت ماہانہ $800 لاگت آسکتی ہے۔
"دن کے اختتام پر، اگر نائٹروجن آپ کے لیے صحیح ہے، تو آپ کے پاس انتخاب کرنے کے لیے مختلف قسم کے سپلائرز اور ٹیکنالوجیز ہیں،" اسکوینی نے کہا۔"تلاش کریں کہ آپ کے لیے کون سا صحیح ہے اور یقینی بنائیں کہ آپ کو ملکیت کی کل لاگت [ملکیت کی کل لاگت] کی اچھی سمجھ ہے اور آلات کے درمیان بجلی اور دیکھ بھال کے اخراجات کا موازنہ کریں۔آپ کو اکثر معلوم ہوگا کہ سستا ترین خریدنا آپ کے کام کے لیے صحیح نہیں ہے۔
نائٹروجن جنریٹر سسٹم ایئر کمپریسر کا استعمال کرتے ہیں، اور زیادہ تر کرافٹ بریوریوں میں پہلے سے ہی ایک ہے، جو آسان ہے۔
کرافٹ بریوری میں کون سے ایئر کمپریسر استعمال ہوتے ہیں؟پائپوں اور ٹینکوں کے ذریعے سیال کو دھکیلتا ہے۔نیومیٹک پہنچانے اور کنٹرول کے لیے توانائی۔ورٹ، خمیر یا پانی کی ہوا بازی۔کنٹرول والو.صفائی کے دوران ٹینکوں سے کیچڑ نکالنے اور سوراخ کی صفائی میں مدد کے لیے گیس کو صاف کریں۔
بہت سی بریوری ایپلی کیشنز کو 100% آئل فری ایئر کمپریسرز کے خصوصی استعمال کی ضرورت ہوتی ہے۔اگر تیل بیئر کے ساتھ رابطے میں آتا ہے، تو یہ خمیر کو مار دیتا ہے اور جھاگ کو چپٹا کرتا ہے، جو مشروب کو خراب کرتا ہے اور بیئر کو خراب کر دیتا ہے۔
یہ سیکورٹی رسک بھی ہے۔چونکہ خوراک اور مشروبات کی صنعت بہت حساس ہے، اس لیے معیار اور پاکیزگی کے سخت معیارات ہیں، اور بجا طور پر بھی۔مثال: سلیئر ایس آر ایل سیریز کے تیل سے پاک ایئر کمپریسر 10 سے 15 ایچ پی تک۔(7.5 سے 11 کلوواٹ تک) کرافٹ بریوری کے لیے موزوں ہیں۔بریوری اس قسم کی مشینوں کی خاموشی سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔SRL سیریز 48dBA تک کم شور کی سطح پیش کرتی ہے، جس سے کمپریسر علیحدہ ساؤنڈ پروف کمرے کے بغیر اندرونی استعمال کے لیے موزوں ہوتا ہے۔
جب صاف ہوا ضروری ہو، جیسے کہ بریوری اور کرافٹ بریوری میں، تیل سے پاک ہوا ضروری ہے۔کمپریسڈ ہوا میں تیل کے ذرات بہاو کے عمل اور پیداوار کو آلودہ کر سکتے ہیں۔چونکہ بہت سی بریوری ہر سال ہزاروں بیرل یا بیئر کے کئی کیسز تیار کرتی ہیں، اس لیے کوئی بھی اس خطرے کو اٹھانے کا متحمل نہیں ہو سکتا۔تیل سے پاک کمپریسرز خاص طور پر ان ایپلی کیشنز کے لیے موزوں ہیں جہاں ہوا فیڈ اسٹاک کے ساتھ براہ راست رابطے میں ہے۔یہاں تک کہ ایپلی کیشنز میں جہاں اجزاء اور ہوا کے درمیان براہ راست رابطہ نہیں ہے، جیسے کہ پیکیجنگ لائنوں میں، تیل سے پاک کمپریسر ذہنی سکون کے لیے حتمی مصنوعات کو صاف رکھنے میں مدد کرتا ہے۔